Spinat roulade

Ingredienser:
Ca. 500g hel spinat frost
1 løg i tern
1 spsk. olie
Reven muskat
Salt, peber
4 æg
50 g grahamsmel

Fyld:
250 g hytteost
2-3 spsk. hakket purløg eller porre
1 fed hvidløg
½ fint hakket rød peber

Fremgangsmåde:
1. Spinaten optøs.
2. Løget svitses i olien til det er klart og spinaten tilsættes.
3. Æg, grahamsmel og krydderier tilsættes.
4. Massen smøres ud på et olieret stykke bagepapir.
5. Bages ved 200˚i 10-12 min.
6. Vendes ud på bagepapir og rulles forsigtig sammen på den lange led.
7. Lad den afkøle.
8. Rør fyldet sammen og smør det på ”spinatpladen” og rul den sammen igen.
9. Rouladen deles i ca. 8-16 skiver, alt efter om den anvendes til frokost eller aftensmad