Gulerodsfrikadeller. 8 stk.

Ingredienser:
600 g gulerod
4 æg eller 30 g sojamel
1-2 dl mælk
30 g havregryn (1dl)
30 g mel (½ dl)
salt, peber, oregano
10 g diætmargarine / 8 g rapsolie

Fremgangsmåde:
1. Skræl og riv gulerødderne, en halvdel groft den anden halvdel fint.
2. Gulerødderne blandes med de øvrige ingredienser.
3. Smag til med krydderier.
4. Lad farsen hvile i ca. 1 kvarter.
5. Steg frikadellerne i fedtstoffet ca. et kvarter i alt.