Tyrkisk linsesuppe

Ingredienser
½ dl olivenolie
1 gulerod / 70 g
½ rød peberfrugt / 60 g
1 stort løg / 110 g
180 g linser
1 dl tomatpure
1 spsk. salt
1.5 l vand
1 terning grøntsags bouillon
1 spsk. tørret basilikum
Smages til med salt, peber og evt. citron og lidt sukker

Fremgangsmåde
1. Grøntsagerne renses og skæres i stykker.
2. Linserne skylles.
3. Grøntsagerne svitses let i olien, linserne tilsættes sammen med vand og bouillon.
4. Grøntsager og linser koges møre, blendes og smages til med tomatpure, salt, peber, basilikum og evt. citron og lidt sukker.
5. Serveres med brød til.

TIP: Kan evt. krydres med chili.