Nøddemuffins ca. 18-20 stk.

Ingredienser:
175 g hasselnødder
1 tsk. vanillesukker
2 spsk. hvedemel
1 tsk. bagepulver
3 æg
100 g sukker

Evt. Pynt
Chokolade glasur:
1 spsk. kakao
2 spsk. flormelis
½- 1 spsk. Vand

50 g nøddeflager
20 små muffinsforme

Fremgangsmåde:
1. Hasselnødderne blendes i en foodprocessor, vanillesukker, hvedemel og bagepulver tilsættes de blendede nødder.
2. Æg og sukker piskes hvidt til det er luftigt og skummende ca. 10 min, hvorefter de blendede nødder vendes forsigtigt i æggemassen.
3. Dejen fordeles i muffinsforme og bages ved 200 grader i ca. 15 min. midt i ovnen.
4. Muffins afkøles.

Chokolade glasur:
1. Kakao, flormelis og vand røres sammen.
2. Muffin pyntes med glasur og nøddeflager.