Julekage ( 10 stk.)

Ingredienser:
Dej:
35 g gær
1½ dl mælk
½ dl tykmælk
1 spsk. olie
2 spsk. sukker
½ tsk. salt
1 æg
¼ tsk. kardemomme
ca. 300 g hvedemel
ca. 100 g sukat, pomerans og rosiner

Remonce:
30 g plantemargarine
30 g sukker
½ stang vanilje
(kan erstattes med 100 g marcipan æltet op med 1 æggehvide )

Pynt:
50 g hakkede mandler
2 spsk. perlesukker

Fremgangsmåde:
1. Remoncen røres sammen.
2. Gæren udrøres i væsken, de øvrige ingredienser tilsættes og dejen slås blank med grydeske.
3. Dejen deles i 2 dele.
4. Den ene del trykkes ud i bunden af en springform, remoncen smøres på.
5. Den resterende dej rulles ud, så den passer ned i formen, lægges over remoncen trykkes til i kanten.
6. Pensles med sammen pisket æg.
7. Drysses med hakkede mandler og sukker.
8. Dejen hæver til dobbelt størrelse.
9. Bages ved 200° i ca. 25 min.