Torsk på selleri bund

Indsendt af: Hanne Pedersen

Ingredienser:
En skive kogt kold selleri
Kogt kold torsk ovenpå
Pyntes m/ ristet bacon, lidt dild og tomat både, eller syltede hakkede rødbeder, capers og dressing efter behag.
Servers med ristet brød

1. Forslag til dressing:
Ingredienser:
1 dl yoghurt eller cultura
2 spsk. god mayonnaise
½ spsk. citron
2-3 spsk. tomatpure
½ tsk. Paprika
Salt og peber

Fremgangsmåde:
1. Alle ingredienserne røres sammen, smages til med salt peber

2. Forslag til dressing:
Ingredienser:
1½ dl cremefraiche 9 %
1-2 spsk. fiskesennep efter smag
Salt, peber og ½ spsk. hvidvins eddike

Pynt:
Sennepsfrø

Fremgangsmåde.
2. Cremefraiche og fiske sennep røres sammen og smages til med krydderier.
3. Rist sennepsfrø på en pande til de skifter farve, fjern frøene straks de har skiftet farve