Sildesalat (5 personer)

Ingredienser:
150 g marinerede sild
50 g æble / svarer til et ½ æble
50 g syltet rødbede
50 g kogt kartoffel
½ løg
3 spsk. fromage frais 0,3%
3 spsk. god mayonaise
2-3 spsk. eddike fra syltede rødbeder
Salt og peber

Pynt:
1 spsk. capers
1 spsk. høvlet peberrod

Fremgangsmåde:
1. Sild, æble, rødbeder, kartoffel skæres ud i små ensartede stykker (på størrelse med en ært) og løgene i endnu mindre tern.
2. Fromage frais og mayonaise blandes og smages til med salt og peber. De udskårne ingredienser røres i fromage frais /mayonaiseblandingen.
3. Lidt eddike fra syltede rødbeder tilsættes for at give smag og farve.
4. Smag til med salt og peber.
5. Pyntes med capers og høvlet peberrod.