Spidskålsalat til sandwich med hamburgerryg.(8 stk.)

Ingredienser
½ spidskål 250 g / evt. sommerkål
3 spsk. god mayonnaise
3 spsk. crème fraiche 9 %, eller yoghurt naturel 0,5%
1 spsk. fiskesennep, anden sennep kan anvendes
½-1 tsk. sukker
½ tsk. salt
¼ tsk. peber

16 skiver hamburgerryg

4 skiver grovbrød
4 skiver rugbrød

Til at smøre brødet med anvendes lidt mayonnaise.

Fremgangsmåde
1. Spidskålen snittes meget fint(brug evt. ostehøvl).
2. Mayonnaise og creme fraiche røres sammen med fiskesennep, sukker, salt og peber.
3. Spidskålen vendes i mayonnaiseblandingen.
4. Brødet smøres med et ganske tyndt lag mayonnaise.
5. Der lægges 2 stykker hamburgerryg på hver af de 4 stykker brød.
6. Spidskålsalaten fordeles på de 4 stykker.
7. Sandwichen afsluttes med 2 stykker hamburgerryg på hver og et stykke brød, og skæres i tre kanter.