Fedt
Kroppen har brug for at få fedt gennem maden for at få bestemte fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne (essentielle fedtsyrer) samt for kunne optage de fedtopløselige vitaminer. Fedt giver dog mange kalorier. Du skal derfor passe på ikke at få for meget – især hvis vil du tabe dig.
Fedt i maden påvirker ikke blodsukkeret
Fedtet påvirker fedtstofferne i blodet, så det er vigtigt at vælge den rigtige slags. Se på dit kolesteroltal og på indholdet af såkaldte triglycerider i blodet. Risikoen for at få hjerte-karsygdom er større, hvis blodets indhold af kolesterol og triglycerid er forhøjet.
Fedt kan inddeles i tre forskellige grupper, der påvirker fedtet i blodet på forskellig måde:
Mættet fedt
Mættet fedt skal man have mindst af, da det påvirker kolesteroltallet negativt. Det øger totalkolesterol og LDL kolesterol (det ”lede” kolesterol). Mættet fedt øger risikoen for hjerte-karsygdomme.
Mættet fedt findes i animalske produkter, som fede kød- og pålægstyper, pølser, bacon, fede mælkeprodukter, fløde, creme fraiche, ost og smør.
Der er også meget mættet fedt i chips, kage, chokolade og is. |
Monoumættet fedt
Monounættet fedt skal man have mest af. Det påvirker kolesteroltallet positivt, idet det øger HDL (det ”herlige” kolesterol”), som sørger for at transportere kolesterol tilbage til leveren.
| Monoumættet fedt findes i raps- og olivenolie, mandler, nødder, avokado og oliven. |
Polyumættet fedt
Polyumættet fedt indeholder essentielle fedtsyrer som omega 3. De sænker bl.a. indholdet af triglycerid i blodet og er dermed med til at nedsætte risikoen for hjerte-karsygdom.
| Polyumættet fedt med omega 3 findes i fede fisk, rapsolie, valnødder, hørfrø. |
Gode råd til at vælge det sunde fedt
- Vælg kød og pålæg med max 10% fedt
- Vælg drikkemælk med max 0,5% fedt
- Vælg surmælksprodukter med max 0,7% fedt
- Vælg ost med max 17% fedt (30+)
- Vælg færdigretter med max 5% fedt
Undgå
- Smør, brug evt. planteminarine på brødet
- Friturestegt mad og fastfood
- Stegefedt
- Stegemargarine, brug i stedet rapsolie, olivenolie eller flydende oliemargarine
- Fløde og cremefraiche
Begræns
- Chokolade, kiks, kage, wienerbrød, chips o.lign
Spis gerne
- Fisk og fiskepålæg i stedet for kød og kødpålæg
- Spis dagligt en lille håndfuld usaltede nødder/mandler (25 gr.)
- Spis gerne avokado
|
Steno
Kontakt
Sitemap
